Kerang Berapi

Sumber dari : Mak Lang Resipi.Net

Bahan

1 kilo kerang
5 ulas bawang merah> diblend
4 ulas bawang putih> diblend
1 labu bawang besar> diblend
7 tangkai cili kering(direndam dgn air panas sehingga lembut & diblend)
3 tangkai cili merah> diblend
8 biji cili api > diblend
3 batang serai (kasi lebih pun boleh) > dimayang/diracik halus
3 helai daun kunyit > diracik halus
1 biji telur > dipukul hingga hancur
1 1/2 sudu tepung jagung > untuk pekatkan kuah
sedikit sos tiram pedas/biasa
sedikit air
garam secukup rasa
gula secukup rasa.
minyak untuk menggoreng. 

Cara membuatnya

1. Tumiskan bahan yang diblend hingga wangi.
2. Masukkan hirisan serai. Kacau rata dan biarkan seketika hingga separuh garing.
3. Masukkan hirisan daun kunyit. Kacau lagi.
4. Masukkan telur dan kacau hingga telur masak.
5. Masukkan sedikit air - anggaran cukup untuk kuah dan garam. Kacau.
6. Masukkan sos tiram, sedikit gula. Kacau lagi.
7. Masukkan tepung jagung dan kacau.
8. Akhirnya masukkan kerang. Kacau hingga kerang masak.